Бизнес по выращиванию клубники может быть достаточно прибыльным, ведь вне сезона цены на самую обычную клубнику подскакивают часто до 5-8 долларов за килограмм. Это вполне объяснимо, ведь на себестоимость этой ягоды влияет стоимость рассады, особенности погоды, размеры посадочных площадей. Чтобы этот вид бизнеса имел смысл и приносил доход, для выращивания в открытом грунте понадобиться не менее 0,5 гектара земли, а для выращивания в теплицах — лишь 30 соток.
С чего начать?
В этом виде бизнеса прибыль напрямую зависит от производительности, то есть от того, сколько тонн клубники вы можете собрать с одного гектара. Приличный показатель — это 30-40 тонн. Выращивать ягоду в теплице выгоднее. Конечно, придется изначально включать в бизнес-план затраты на ее постройку, зато вы не будете зависеть от погоды, если правильно оборудуете освещение участка и его подогрев.
Если организовать все правильно, рентабельность бизнеса по выращиванию клубники может превысить 100%, и все затраты легко окупятся за один сезон. Однако организация тепличного производства ягод обойдется дороже — чтобы построить полноценное тепличное хозяйство, придется вложить изначально 10-20 тысяч долларов.
Когда решены вопросы по оборудованию теплицы и покупке саженцев, нужно наладить систему сбыта. Ягоды можно продавать на переработку, и тогда необходимо договариваться с крупными перерабатывающими предприятиями. Можно реализовывать клубнику свежей, и тогда нужно вести переговоры о продажах с сетями супермаркетов, владельцами магазинов. Можно организовать собственные точки продажи свежей ягоды.
Бизнес: выращивание клубники, сбор ягод и подготовка к продаже
Хороший товарный вид клубники — одно из важнейших условий успеха вашего бизнеса. Для того, чтобы он присутствовал, понадобится камера охлаждения (если сорванные ягоды сразу же в нее поместить, она сохранится в идеальном состоянии две недели).
Клубника — ягода очень нежная, поэтому руками после срыва ее брать нельзя, также запрещено ее пересыпать, перекладывать. Идеальная тара для нее — корзины или пакеты, из бересты, пластика или бумаги, вмещающие 1-2 килограмма. Сборщики должны ответственно относится к работе, в среднем они собирают в день 30-40 кг. ягод, оплата составляет 15 долларов в день.
Дополнительные затраты бизнеса по выращиванию клубники будут включать зарплату агронома, транспортные услуги.